健康功效：
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 莴笋一根
- 香菇8朵
- 葱
- 姜
- 水淀粉
- 盐
- 食用油
菜谱做法：
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1.香菇温水泡发后切成小块，莴笋去皮切片、莴笋切撕成块。
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2.锅热倒油后，下葱姜末爆香，倒入香菇片翻炒，倒入一些泡香菇的水。
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3.等香菇炒出香味，倒入莴笋片翻炒。
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4.略炒便倒入莴笋叶，加盐。
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5.加少量水淀粉，炒匀即可。
菜谱小贴士：
一般人群均可食用香菇。宜：气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。忌：香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。