健康功效:
陈醋:辅助降血压、扩张血管、保护神经系统
食材用料:
- 猪肋排
- 老抽
- 糖
- 陈醋
- 大蒜头
- 料酒
菜谱做法:
-
1.锅放水烧开,排骨放入氽去血沫
-
2.用漏勺捞起排骨,锅里面的水直接倒掉,太腥了。排骨表面水分尽量弄干。以免粘锅。
-
3.排骨放在一边备用,大蒜头切一刀,或者不切。如果切太小烧好后它们都不见了。其实烧好后的大蒜味道毫不损色与排骨
-
4.锅内放少许油,放入排骨和蒜粒小火翻炒一下,然后加入老抽,用量图片很清楚,差不多半勺就好了,只是为了上色。这个菜是以酸甜为主,所以不要放盐、生抽。
-
5.煸炒一下你回发现排骨变成诱人的颜色
-
6.锅内加水,水位刚好满过排骨就好了。然后开大火烧开,烧开后转中火慢慢炖.
-
7.这个时候你会比较闲,正好可以调作料。看到这个勺子吗。我想几乎每家都有,这个勺子放3平勺糖。
-
8.大概这么多,顺便把汤勺给大家看清楚
-
9.放入山西陈醋,记住是陈醋。完全满过糖就可以了
-
10.加入热开水和一小勺鸡精搅拌,需要把糖化开。
-
11.不用等锅内水全部烧干,差不多这个样子就可了。
-
12.倒入作料大火收汁煮开,收汁。
-
13.这个时候你不能离开,没事就翻动一下,到了图片这个时候再翻动两下就可以起锅了。留点汤汁泡饭吃非常棒!
菜谱小贴士:
中途烧的时候有很多时间可以做其他菜的准备工作,不会浪费你时间。其实这个菜没什么难度,所有细节上面已经写的非常清楚,祝大家好胃口!!