食材用料：
- 姜葱
- 花椒十多粒
- 大料一个
- 桂皮一块
- 盐
- 猪前肩肉600克
- 香叶2片
菜谱做法：
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1.家常红烧肉食材。
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2.肉皮处理后在把肉切成2公分多左右的块。
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3.把肉焯水后捞出备用。
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4.炒锅热锅凉油放入冰糖翻炒变色。
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5.然后放入花椒和大料和肉翻炒。
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6.放入料酒、生抽、老抽翻炒后放入没过肉的水。
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7.大火烧开转小火焖40分钟左右汤剩下少许放入盐和鸡精翻炒即可
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8.做好的肉装盘趁热食用。
菜谱小贴士：
1、红烧肉材料可以用五花肉也可以用前肩或者后腿肉、或者肘子肉都可以。
2、好吃的红烧肉肉皮必须处理，要把皮烙黄泡水后刮去，煮熟后即使凉了吃肉皮也是糯的。
3、也可以放炖料，我这里只放了这几种，也很好吃。
4、可以炒糖色，也可以不用糖色，加点冰糖煮也可以。