健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料：
- 鸭子300g
- 啤酒450ml
- 青椒
- 红椒
- 香菜
- 葱
- 姜
- 盐
- 八角
- 绍酒
- 冰糖
菜谱做法：
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1.鸭子半只，清洗干净，剁小块。
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2.锅子烧水，将鸭子放入，焯去血水。
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3.葱姜切片；青红椒切片。炒锅烧热，放入葱、姜、八角、香叶爆香。
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4.放入焯水控干的鸭子肉，煸炒。
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5.倒入啤酒，如果是450ml的可再加入适当的清水。
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6.加入绍酒。
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7.加入盐。
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8.加入老抽上色。
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9.加入冰糖。
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10.中火炖至汤汁浓稠，鸭肉熟烂。加入青红椒，搅拌均匀，加入鸡精，搅拌即可出锅。
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11.出锅撒上少许香菜即可。
菜谱小贴士：
1、鸭子提前焯去血水。
2、啤酒可以选择1升的，如果是450毫升的，可以再添加少许清水，汤汁没过鸭肉为宜，水少了鸭肉炖不烂。
3、中火熬汁汤汁浓稠的时候，加入青红椒，加入鸡精调味，即可出锅。