健康功效：
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
食材用料：
- 猪臀肉
- 蒜苗
- 青椒
- 红椒
- 姜
- 郫县豆瓣
- 永川豆豉
- 老抽
- 鸡精
- 白糖
- 菜油
菜谱做法：
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1.猪臀肉烧皮，洗净。
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2.放入锅中水煮。
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3.肉熟后取出，凉后切片。
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4.将青椒、红椒、蒜苗、老姜洗净切块或段备用。
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5.锅热后放少量菜油烧熟，下肉片爆炒。
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6.至肉片油脂渗出，卷曲成酒窝状时加入老姜片、郫县豆瓣、永川豆豉翻炒，最后加入老抽、白糖。
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7.加入蒜苗翻炒。
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8.加入青椒、红椒翻炒。
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9.最后加入鸡精，翻炒后关火，盛入盘中。
菜谱小贴士：
1.最好选用农村粮食喂养的土猪肉，这样炒出的回锅肉吃起糯软香嫩，更加好吃。
2.也可以加用泡姜、泡椒炒回锅肉，增添可口的酸辣味。