健康功效：
苦瓜：明目、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料：
- 鸡精
- 盐
- 色拉油
菜谱做法：
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1.苦瓜一根，鸡蛋两个。
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2.12苦瓜去核。
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3.21切段，再按着竖条纹理切薄片。
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4.1再用清水把盐分和苦味冲洗掉。
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5.2加少许盐，用手抓到变绿变透明。
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6.挤干水分。
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7.鸡蛋两个搅打均匀。
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8.锅中放油，先下鸡蛋略炒定型待用。
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9.再起锅，放适量色拉油，煸香蒜末。
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10.下入黄瓜煸炒一分钟，下入少许盐和鸡精。
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11.倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。