食材用料：
- 香油
- 盐
- 蚝油
- 生抽
- 面粉
菜谱做法：
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1.12原料～～
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2.21茄子去蒂，切成片，再用刀从中间切开，不要切断。
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3.肉剁成茸、白菜剁成末。
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4.加盐、料酒、蚝油、生抽、葱姜末、香油或麻酱拌匀。
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5.将肉馅填入茄盒中。
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6.鸡蛋打散，加面粉调成糊，加少许油。
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7.锅加油烧热，将茄盒挂蛋糊逐个入油锅中炸熟。
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8.装盘上桌。