健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料：
- 鸡精
- 盐
- 冰糖
- 老抽
- 生抽
- 料酒
菜谱做法：
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1.1排骨焯水洗净，用料酒、生抽腌制30分钟。
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2.2陈皮洗净，用热水泡发。
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3.12准备好配料。
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4.21炒锅放100克油，烧热，下排骨过油。
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5.至表面焦黄，出锅。
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6.炒锅留少许油，下干辣椒和花椒，小火炸香。
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7.再下葱姜蒜炒香。
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8.再下排骨炒匀。
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9.再将腌排骨的汤汁和泡陈皮的水倒入，炒匀。
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10.放老抽炒匀。
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11.加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮40-60分钟。
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12.汤汁浓稠，加盐和鸡精，炒匀后大火收汁到自己喜欢的程度即可。