食材用料：
- 生姜
- 蒜
菜谱做法：
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1.1胡萝卜擦成细丝，姜蒜切末，干红辣椒切末或小段，备用
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2.2将所需材料洗净备好（海带丝要浸泡2—3小时）
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3.将浸泡后的海带丝在流动的水下反复冲洗5分钟，洗去杂质
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4.将海带丝下入清水锅中煮约15分钟，可加少许白醋和几滴食用油；15分钟后，捞起，备用
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5.锅洗干净，放适量油，油热后将姜末蒜末，红辣椒胡萝卜丝下入，翻炒2分钟，浇在海带丝上，适量加一点食醋，拌匀即可，喜欢花椒油的可以加一点
菜谱小贴士：
1.据说因为海水被污染，现在很多海产品都可能含有一定量的砷，所以为了安全起见，我们在烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间再换一两次水。但浸泡时间也不要过长，以免水溶性的营养物质损失过多。
2.患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母也不要多吃海带，这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
3.放胡萝卜是个人喜好，筒子们可以根据个人口味随心搭配，豆腐干，芝麻等。
4.煮海带时，加一点白醋可以去除异味；而滴几滴油，纯属个人经验，可以保持海带色泽的亮丽。鲜香微辣，绝对开胃哈，海带还能减脂，最适合和肉一块吃了