食材用料：
- 生抽
- 鸡粉
- 麻油
- 盐
菜谱做法：
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1.苦瓜切段，新鲜银杏洗净
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2.1汆30秒捞起。接着倒入银杏。银杏要煮透后捞起
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3.2烧开水后，倒入苦瓜
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4.汆过的苦瓜立马倒入冰水里凉透，这样的苦瓜才会爽口
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5.取一碗，蒜蓉、蒜蓉、白糖、白醋、盐、麻油、鸡粉、生抽各适量调好
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6.倒入苦瓜和银杏上面，搅拌均匀开吃
菜谱小贴士：
苦瓜生吃也是可以的，所以，处理苦瓜时不用煮得过熟，一般断生就可盛起，这样吃起来的苦瓜才会爽口好吃。