食材用料：
- 香油少许
- 生抽适量
- 蚝油少许
- 郫县豆瓣酱少许
- 料酒少许
- 生抽少许
- 白胡椒粉少许
菜谱做法：
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1.肉馅中调入白胡椒粉、生抽和料酒，拌匀，腌一会儿
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2.1鸡蛋打散，倒入少许水、几滴料酒和一点点盐拌匀，上锅炒至基本凝固后用铲子拨散，盛出备用
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3.2圆白菜的叶片用盐水泡一会儿，之后流水冲洗干净后沥干，切碎。胡萝卜去皮切丁
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4.1重起锅倒油，小火煸香葱姜蒜末和郫县豆瓣酱。然后倒入胡萝卜，转中火把胡萝卜炒一小会儿后倒入圆白菜碎翻炒
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5.2锅中倒一点儿油，将肉馅用中小火炒至变白后盛出
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6.胡萝卜和圆白菜炒至将熟的时候倒入事先炒好的肉末和鸡蛋，快速翻炒均匀
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7.调入蚝油和少许生抽
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8.再调入几滴香油，快速炒匀即可
菜谱小贴士：
1.豆瓣酱、蚝油和生抽已经很咸，不必再放盐！生抽只需少许即可。