健康功效:
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
- 姜
- 葱
- 生抽
菜谱做法:
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1.茄子洗净切片(片的大小随意,但要尽量的要厚一些)
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2.1拌匀,让每片茄子都被面粉包裹着
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3.2加一勺干面粉在茄子片上
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4.1将两面煎至微黄即可夹出
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5.2煎茄片:油温放入茄子片,小火慢煎
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6.1烧茄子:葱、姜炝锅
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7.2煎茄子片的同时调配好料汁:蚝油、生抽,葱、姜切丝
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8.加入豆瓣酱小火炒香
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9.倒入适量温水
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10.再倒入蚝油、生抽煮开
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11.放入煎好的茄子片
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12.稍煮一会收汁即可
菜谱小贴士:
因为茄子就长一条腿,还因为烧茄子的味道恰似红烧鸡,所以,徐州人把
烧茄子比作‘一条腿的鸡’。