健康功效：
陈醋：辅助降血压、扩张血管、保护神经系统
食材用料：
- 料酒
- 姜片
- 麻油
- 辣油
- 陈醋
菜谱做法：
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1.1黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条
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2.2五花肉冷水下锅，煮开后加入姜片和料酒，撇去血沫，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧
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3.蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀
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4.取出五花肉横切成簿片，衬上一片黄瓜片卷起立在盘中，淋上蒜末汁，撒上葱花即可
菜谱小贴士：
很多人做这道菜都用生蒜泥，因不喜欢那种辛辣的冲味，所以用热油将蒜香逼出来，融合了酸甜咸香辣，使口味更容易被接受。