健康功效：
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
- 胡椒粉
- 姜
- 葱
- 味精
菜谱做法：
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1.将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用
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2.1锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
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3.2鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟
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4.然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可
菜谱小贴士：
熬出鲜香不腥鱼汤的小窍门：
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲫鱼，不宜过大，清洗鱼时要把腹内的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除鲫鱼的二条腥线，否则汤易有腥味
2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，这样鱼才不会粘锅
4、鱼煎至两面金黄再加温水，加盖大火煮约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤
5、鱼和水的比例，一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成奶白色的汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养