食材用料:
- 白芝麻
- 盐
- 料酒
- 老抽少许
- 水
菜谱做法:
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1.12将鸡腿洗净后切成块,干红辣椒切成段
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2.21烧热一锅水,将鸡肉放入热水中焯一下,出锅,控干水
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3.锅中烧热油,油量比平时稍多一点
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4.放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香
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5.放入鸡肉放入迅速翻炒,放入少许味极鲜或老抽,撒一点料酒。如果因为水而溅油,可以立马盖上锅盖
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6.接下来我们就不断的翻炒,放适量的盐
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7.炒至鸡肉紧实发干即可
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8.出锅后撒少许白芝麻和葱末即可