健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
八角：理气、止痛、温阳
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
食材用料：
- 肘子1个
- 冰糖80克
- 生姜1块
- 八角5枚
- 丁香10粒
- 桂皮2段
- 香叶2片
- 大葱段
- 盐
- 花雕酒
- 老抽
- 甜面酱
菜谱做法：
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1.肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清理干净
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2.1将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入刚才炒好的调料
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3.2锅中倒油，放黄酱，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香
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4.然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、花雕酒，焖煮时间约1小时
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5.加入冰糖和盐后继续用小火焖煮至肉烂（用筷子可以轻易插入），重新调成大火收浓汤汁，取出蹄膀装盘，滤掉汤中的香料杂质，淋在蹄膀上即可
菜谱小贴士：
私房话：1、一定不要把肘子里面的骨头剔掉，这样会更香
2、放入甜面酱，酱香更浓郁