健康功效：
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
橄榄油：富含热量、富含脂肪
食材用料：
- 目鱼卷一袋
- 彩椒适量
- 葱
- 姜
- 蒜
- 橄榄油
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 鸡精
- 水淀粉
菜谱做法：
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1.目鱼卷解冻清晰干净，彩椒洗净
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2.1目鱼卷放入开水中汆下立刻捞出
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3.2彩椒切成两厘米的小块
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4.1锅中放入少许橄榄油，放入葱
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5.2葱姜切丝，蒜切片
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6.倒入彩椒翻炒2分钟断生。姜蒜炒香
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7.放入汆好的目鱼卷，滴入一勺
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8.炒3分钟以后倒入水淀粉勾芡、料酒，少许酱油，盐，鸡精大火翻炒出锅即可