健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
大葱：通阳、解毒、活血
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料：

里脊200克 鸡蛋1个 大葱1根 生粉适量 甜面酱3小匙 番茄酱2小匙 白糖1小匙 酱油2小匙 香油1小匙 油 料酒适量

菜谱做法：

• 1.里脊肉洗干净，切丝，将蛋清，酱油，生粉，料酒加入肉丝中拌匀；大葱洗干净，葱白切成细丝，葱绿切成段

• 2.锅里加油，加热后放入肉丝迅速滑开，等肉色变白后立刻捞出

• 3.锅里加适量的油，大火烧热，放入甜面酱，番茄酱，白糖，改小火翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝和葱绿快炒至入味，淋上香油再加入葱白炒匀，上碟

菜谱小贴士：

注意：炒酱时要用小火温油慢慢炒，并不停地搅拌，否则酱很容易糊。
特点：咸香微甜，可口开胃