健康功效:
春笋:消痰、清热、富含胡萝卜素
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
- 春笋半个
- 酱油
- 糖
- 油
- 水
菜谱做法:
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1.春笋剥去壳,洗净,切片(用了下面半个)
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2.1笋片炒透加酱油,上色后加少量水
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3.2坐锅热油(油稍多),放笋片煸炒
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4.大火烧开后转小火5分钟
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5.出锅前加糖(稍多)。怎么样?笋片切得薄一些,容易煸透
菜谱小贴士:
1、笋中的纤维素较难消化,同时含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等,如果你和我一样是过敏体质,一次一定不能多吃。
2、笋片和其他菜一起炒一定要焯水,但做油焖笋,可以不焯水,因为笋的鲜味会去掉,但要把笋片切得薄一些,而且要煸透,这样吃到嘴里才不会涩。
3、这道菜,油要多,糖要多。