健康功效：
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
食材用料：
- 鲈鱼两条
- 葱
- 姜丝
- 料酒
- 味达美生抽
- 盐
- 油
- 花椒粒
菜谱做法：
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1.12鲈鱼宰杀洗净
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2.21将鱼码在盘内，身上马上姜丝和葱丝
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3.倒入少许料酒。不要抹盐，盐把鱼内水份吸收了，鱼肉就不嫩了
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4.上锅开大火，蒸8分钟左右，闷5分钟开盖，鱼大了还要加时间
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5.1倒入少许味达美生抽，加入少许盐，熬开
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6.2开盖，将鱼取出，将盘内的汤汁倒入锅内
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7.将鱼身上的葱姜丝取下，在鱼身上码上新的葱丝，蒜片
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8.用勺子将刚才熬开的料汁淋在鱼身上
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9.锅内倒油，放入花椒粒，炸熟，此为花椒油
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10.趁油热，将其淋在鱼身上，即可
菜谱小贴士：
1、鱼一定要洗净，宰杀干净，去除腮，内脏。
2、蒸鱼的时候先不要放其他调料，特别是不要抹盐，盐会吸收鱼内的水份，鱼肉就不嫩了，影响口感。蒸熟之后浇汁即可。
3、可以淋汁之后直接吃，放花椒油的味道更浓郁些。