健康功效:
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料:
- 鱼
- 五香粉
- 花椒
- 胡椒
- 盐
- 料酒
- 粟粉
- 泡椒
- 姜蒜
- 泡青菜
- 泡豇豆
- 郫县豆瓣
- 啤酒
- 糖
- 葱段
菜谱做法:
-
1.先把鱼洗干净(我是在卖鱼的地方让他们给切的片,回来就省事了),用以下佐料(五香粉、花椒、胡椒、盐、料酒、粟粉)腌制半个小时
-
2.12油放进炒锅内加到六成热,油的用量约为半斤,再将泡椒、姜蒜、泡青菜、泡豇豆等等还有郫县豆瓣放到油锅内炒香
-
3.21倒入一瓶啤酒入锅里,待啤酒烧开后放入糖、料酒,再将鱼放进锅里,不要搅动,5分钟后,起锅放入葱段
-
4.这时再用一个汤锅,将所有蔬菜在开水里煮熟放入一个大点的盆中
-
5.待鱼煮熟后连汤一起倒入这个盆里
-
6.然后将炒锅里倒入油加到八成热关火,放入干辣椒、花椒翻炒片刻一起淋在放鱼的盆里
-
7.再洒上炒过的白芝麻还有葱花或者蒜苗装饰一下就可以享受了