健康功效:
猪肝:养肝明目、健脾、补气
花椒:温中、止泻、止痛
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料:
- 猪肝一块
- 大蒜三瓣
- 葱段两个
- 姜片三片
- 香叶三片
- 小茴香
- 大料
- 花椒
- 桂皮
- 老抽
- 盐
- 生抽
- 料酒
菜谱做法:
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1.将猪肝洗净,洗去血水,用清水泡10分钟备用
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2.锅中加入能没过猪肝的清水,倒入作料A煮出香味后,放入猪肝大火煮沸,撇去浮沫改小火
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3.再加入作料B,小火煮40分钟。用筷子扎猪肝,能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了
菜谱小贴士:
1.将煮熟的猪肝切片装盘。
2.大蒜拍碎切末,倒入酱油、醋,做成蒜汁。
3.猪肝蘸着蒜汁吃非常香。