健康功效：
红椒：温中、开胃、消食
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 圆茄子
- 青尖椒
- 红椒
- 蒜
- 香菜梗
- 盐
- 糖
- 花椒
- 蚝油
- 蒸鱼豉油
菜谱做法：
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1.圆茄子洗净去梗，不用去皮，切1.5厘米厚片，上锅蒸20分钟
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2.1青红椒；蒜末，加盐捣成泥茸状
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3.2茄子凉后，手撕成条，码入盘中备用
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4.香菜梗切末，加入泥茸中，搅匀
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5.泥茸中再加入蒸鱼豉油；蚝油；拌匀浇在茄子上
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6.锅中放油，炸香花椒，捞出花椒不要，将油浇在茄子上即可
菜谱小贴士：
这道菜的关键是青红椒捣成泥茸状