健康功效：
鲤鱼：和胃、健脾、利水
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 鲤鱼1条（约1000克)
- 西红柿2个（约350克）
- 盐1茶匙（5克）
- 糖1茶匙（5克）
- 醋1茶匙（5ml)
- 白酒1汤匙（15ml)
- 生抽1茶匙（5ml)
- 花椒粉1茶匙（5克）
- 干淀粉2汤匙（30克）
- 色拉油1汤匙（15ml)
- 鸡精1茶匙（5克）
- 姜丝
- 蒜片
菜谱做法：
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1.鲤鱼洗净后，从背后下刀剔下鱼肉，去掉大刺，片成一厘米左右厚的片。（鱼头和其它部分可以烧汤）
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2.鱼片中加入盐、醋、白酒、花椒粉、色拉油、干淀粉，用手抓匀，腌十五分钟
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3.中火把鱼片煎成金黄色后取出
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4.西红柿洗净后划十字刀，放进热水中烫去表皮，切成大块
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5.锅里留少量的油，加入姜丝、蒜片爆香，加入西红柿块小火炒五分钟，直到西红柿出汁变软加入鱼片，翻炒均匀加入糖、生抽、鸡精即可