健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料：
- 排骨
- 土豆
- 大葱
- 大蒜
- 红酒
- 糖
- 盐
- 胡椒粉
- 酱油
- 花椒
- 辣椒
- 干辣椒
- 桂皮
- 八角
菜谱做法：
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1.排骨洗净，用等量的盐、糖，适量的胡椒粉，一小勺酱油抹匀腌制两小时
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2.热锅热油，煸香葱白、蒜片，放入排骨，煎至两面焦黄，盛出备用。小火冷油炒糖，糖变成棕红色时放入排骨，炒糖上色，倒入等量的红酒和水（可以再适量加点儿盐），没过排骨，加入适量花椒、干辣椒、一块儿桂皮，一颗八角，炖煮四十分钟
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3.放入切好的土豆块（可以放清水里泡着防止变色），炖煮二十分钟，收干汤汁，关火，利用余热葱绿放进锅里焖三分钟就好