健康功效：
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 牛腩500克
- 大料
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
菜谱做法：
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1.牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
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2.葱切段、姜切片
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3.焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
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4.倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
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5.炖至汤汁剩下一点就可以了
菜谱小贴士：
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水。
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。