健康功效：
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
- 米
- 皮蛋
- 里脊
- 色拉油少许
- 姜丝
- 葱末
- 盐
- 胡椒粉
菜谱做法：
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1.将皮蛋剥壳切丁备用
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2.取适量里脊肉，切肉丝，锅内煮水开锅，将肉丝烫熟备用；(另有做法，将肉用调味料先腌制一会直接放入粥锅内，煮开后粥上面会有浮沫，撇净浮沫的过程中会损失一些粥油)
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3.将煮好的白粥撒上一点姜丝，再放入1和2中的皮蛋丁和肉丝搅拌均匀，焖煮约3-5分钟，加盐，少许胡椒粉，撒上葱末，搅匀熄火出锅即可