健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
- 西红柿
- 茄子
- 青椒
- 青蒜
- 葱蒜
- 蒜蓉辣椒酱
- 甜面酱
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 糖
- 水淀粉
菜谱做法：
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1.所需材料洗净
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2.西红柿、青椒切块，青蒜切段，茄子切片，葱蒜切碎备用
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3.锅内到少许油烧热，放入茄子干煸片刻，再放入葱蒜
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4.放入西红柿、蒜蓉辣椒酱、甜面酱炒出汤，放入青椒、青蒜、盐、胡椒粉，糖，最后加入水淀粉、鸡精收汁即可
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5.西红柿烧茄子做法很简单，茄子不用过油炸，味道酸甜可口，带点微辣，很健康、很下饭的一道菜啊