健康功效：
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 大肉蟹一只（最好不少于一斤半）
- 葱段
- 姜末
- 蒜蓉50克（多一些比较香）
- 干辣椒10个
- 面包糠
- 淀粉
- 豆豉
- 生抽
- 黄酒
- 白糖
菜谱做法：
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1.先用20毫升白酒从蟹嘴中灌入，等蟹醉后将其身体刷干净，斩件分成5部分
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2.将斩件的蟹用白酒略微腌制一下，全部拍上淀粉备用
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3.蒜蓉，姜末，葱末，豆豉先用油浸泡一天备用
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4.起油锅，油可以多倒一些，8成热时，放入蟹肉，蒜蓉炸香后捞起
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5.锅内留一些余油，将泡制一天的4中佐料倒入锅中，放入干辣椒碎一起炒香
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6.接着放入炸香的螃蟹，倒入生抽，一勺白糖，黄酒，继续伴炒入味
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7.看到蒜蓉都炒成焦黄色时，倒入部分面包糠增加色泽
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8.等面包糠与佐料全部融合入味时，即可捞起盛盘