健康功效：
木耳：润肺止咳、补气、止血
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 猪瘦肉
- 木耳
- 青椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 郫县红油豆瓣酱
- 白糖
- 醋
- 酱油
- 料酒
- 鸡精
- 淀粉
菜谱做法：
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1.猪瘦肉切丝用少许料酒，盐，淀粉腌上
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2.木耳发好切丝（木耳我是前一天晚上就泡上了），胡萝卜，青椒切丝
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3.葱姜蒜切末待用
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4.用白糖，醋，酱油，料酒，盐，鸡精，水淀粉调汁待用。（我没放盐，因为先前腌肉放盐了，豆瓣酱里也有盐，不喜欢吃太咸的）
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5.油放锅里加热，倒入肉丝炒散，加豆瓣酱，姜蒜炒匀
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6.加木耳丝，胡萝卜丝，青椒丝炒熟
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7.加入兑好的汁料炒匀
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8.撒入葱花出锅