健康功效：
佛手瓜：富含胡萝卜素
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 泡发木耳
- 佛手瓜
- 胡萝卜
- 猪瘦肉
- 葱花
- 蒜末
- 姜
- 盐
- 生抽
- 湿淀粉
- 白糖
- 醋
- 高汤
- 剁椒
菜谱做法：
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1.泡发木耳切丝，佛手瓜、胡萝卜切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切丝
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2.将肉丝用少许盐、生抽、湿淀粉将肉丝稍腌
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3.将淀粉、盐、白糖、醋、高汤或水兑成汁备用
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4.锅烧热，下油，倒入肉丝炒散，加剁椒、蒜末、姜丝炒香，加木耳丝、胡萝卜丝、佛手瓜丝翻炒几下，倒入芡汁和葱花炒匀即可