健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 里脊
- 青椒
- 姜
- 蚝油
- 食用油
- 盐
菜谱做法：
-
1.里脊肉切丝，用姜丝、蚝油和食用油拌匀腌渍15分钟左右
-
2.青椒去籽去蒂切丝
-
3.锅里放少许油，烧热，放入腌好的肉丝，肉丝入锅后迅速将肉丝划散，炒至肉丝变白
-
4.放入青椒丝，大火翻炒至青椒丝变软，加盐调味即可
菜谱小贴士：
1.里脊肉放冰箱冻1-2个小时后再拿出来切丝，这样就比较容易切。
2.青椒最好是选用薄皮的，还可以加一个红椒一起切丝，这样炒出来的菜品颜色更好。
3.腌渍肉丝的时候除蚝油之外，还可以加少量的淀粉和鸡蛋清。不过只用蚝油腌渍，味道就很好了。