健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料：
- 茄子
- 蒜
- 豆瓣酱
- 糖
- 生抽
- 盐可选
菜谱做法：
-
1.茄子洗净沥干切丁。蒜分两半，一半切粒，一半捣成蒜泥。锅入油烧热入蒜泥、豆瓣酱小火炒香，入茄子翻炒至软，入糖、生抽、清水（刚好没过茄子），转中火焖至水气收干撒蒜粒略炒匀即可。
菜谱小贴士：
盐量根据实际情况调整，我是因为新买的生抽咸味比较足，豆瓣酱也有咸味，所以我就没放盐了。