食材用料:
- 辣椒面50克
- 熟白芝麻50克
- 盐半茶勺
- 花椒粒
- 油
菜谱做法:
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1.把辣椒面、白芝麻和盐混合拌匀,放在一个耐高温的大碗里
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2.炒锅烧热,倒油(油最好多一些,至少要能没过辣椒面),放入一大勺花椒粒,等油烧热花椒变黑有香味飘出时,关火,把花椒粒捞出,顺便让油降降温,然后趁热把油浇在辣椒碗中,浇热油的时候碗里会沸腾起来,小心不要被烫到。这个环节要注意的是油温不能过高,否则就成糊辣子了。如果不喜欢花椒不放也行
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3.晾凉之后装在干燥的玻璃瓶里,随吃随取,放几天后再吃会更香,不过我可等不及了