食材用料：
- 红椒粒适量
- 香葱
- 料酒210ml
- 盐适量
菜谱做法：
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1.1用料酒、盐把扇贝肉腌制10分钟
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2.2把新鲜扇贝用刷子清洗掉泥沙等杂质，然后冲洗干净；用小尖刀把扇贝分开，去除扇贝的内脏，就是那团粘粘的黑黑的东西，把无肉的那半贝壳丢掉，最后取下贝壳上的肉
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3.把细粉丝在清水中泡软；把小葱、红椒切成粒
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4.把大蒜压成很细的蒜泥；锅中油5成热后，放入蒜泥、盐翻炒，变金黄即可
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5.把粉丝放在贝壳上，再把扇贝肉放在粉丝上，再把蒜泥铺在扇贝肉上
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6.蒸锅中水烧开后，放入扇贝大火蒸8分钟；在蒸好的扇贝上撒红椒粒、葱粒；在炒锅中倒入适量油，烧到8成热后浇到扇贝上即可