食材用料：
- 姜末
- 葱花
- 蛋清
- 花椒粉
- 生抽
- 淀粉
菜谱做法：
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1.12鸡蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少许盐，打散蛋液
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2.21里脊肉少许，洗净，切片，用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀，腌制5分钟，入味
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3.1木耳提前泡好，淀粉水洗净，用手撕成小块
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4.2青椒一只，麻椒一只，洗净，去籽，切成小块
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5.葱花、姜末少许
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6.锅内倒入足量多的油，烧热，倒入蛋液，摊好，盛出备用
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7.锅内留少许底油，稍热，放入葱花、姜末，爆出香味
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8.放入肉片，划开，变色
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9.放入木耳、青椒和少许生抽，翻炒
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10.放入摊好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，之后加入少许盐调味
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11.翻炒均匀，出锅
菜谱小贴士：
里脊肉提前入味儿并用淀粉抓过，更滑嫩味美
蛋中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿
木耳用手撕成小块，味道更好
淋入少许水淀粉后再撒少许盐，味道更均匀，否则木耳不易入味儿
每天对着电脑，多吃点木耳，可有效对抗电脑辐射的影响