健康功效：
醋：消食积、解毒、补血
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 盐适量
- 料酒
- 醋
- 白糖
菜谱做法：
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1.将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水汆一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味
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2.炒锅注油烧至六成热，排骨拍上淀粉，用中火慢慢地炸上两遍，炸至金黄色，外酥里嫩
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3.炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，撒上一些白芝麻，可以提香。即可出锅