健康功效：
醋：消食积、解毒、补血
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 老抽（可放可不放）
- 盐
- 醋2勺
- 花椒数粒
菜谱做法：
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1.1蒜切末备用，干辣椒切段
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2.2土豆丝削皮，切丝。浸泡在凉水里十五分钟后捞起来沥干水分
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3.锅里倒油，待油热，放入干辣椒和花椒，爆香
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4.放入土豆丝，翻炒。依次放盐，老抽和醋
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5.大火翻炒2分钟，关火。然后放入准备好的蒜末，和匀。即可装盘
菜谱小贴士：
1，土豆丝在凉水里泡一会，会更脆
2，倒老抽是为了看着有食欲，也可不放。
3，蒜末最后放，才能让酸味和醋味融合到最佳口感，会更这道菜添彩。