健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 香葱
- 老抽
- 油
- 水
- 盐
- 姜
- 生粉
菜谱做法：
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1.1起热油锅，将猪肉泥炒至变色
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2.2豆腐切2厘米左右的小块，入沸水中加少许盐焯水，再捞出
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3.下青蒜末，姜末，豆豉，花椒炒出香味，再加入豆瓣酱，辣椒粉同肉泥一起翻炒
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4.待煸炒出香味肉泥上色后加入一小碗清水煮沸
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5.再放入豆腐煮三五分钟，加少许盐鸡精，老抽调味
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6.最后用生粉勾芡，装盘时撒些花椒面和香葱即可
菜谱小贴士：
豆腐不用焯水太久，主要是为了去除豆腥味。
如果有高汤替代清水味道会更好哟！
最后调味加盐时不用太多，甚至都可以不用加，因为豆瓣酱本身具有咸味！