健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 十三香适量
- 盐
- 酱油
- 蒸鱼豉油
- 白醋
菜谱做法：
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1.121青红椒洗净，切块
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2.212茄子洗净去皮，切滚刀块
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3.土豆洗净去皮，切滚刀块
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4.锅中加适量水，土豆冷水下锅（这样水开后，土豆就差不多熟了）
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5.1把茄子倒进去
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6.2水开后，加少量白醋
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7.茄子稍微煮一下就可以，时间久了就煮黏糊了
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8.把青红椒倒进去，稍微烫一下就行，时间不要煮久了
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9.把煮好的地三鲜捞出来，这时候的水汽很大
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10.把地三鲜放到微波炉中，高火微6分钟
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11.微波完的土豆表面形成一层硬嘎吱，青红椒形成褶皱的表面，跟油炸完的效果是一样的
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12.油锅热后把葱蒜煸炒出香味儿，放十三香炒香
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13.把地三鲜倒进去翻炒
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14.放入少许酱油和盐进行调味
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15.再倒入蒸鱼豉油，翻炒几下即可出锅了
菜谱小贴士：
1.土豆冷水下锅，等水开后就七八分熟了，这样煮出来的土豆口感好，入口绵软。
2.煮土豆时水开后，加入白醋，能防止茄子和土豆变黑。
3.把过水后的地三鲜放进微波炉打一下水分，这样地三鲜就不会有那么多水分了，外表跟过完油是一样的，表面脆脆的。
4.烧制地三鲜的时候放点十三香，有淡淡的肉香味。
5.出锅前放点蒸鱼豉油代替鸡精来提鲜。