健康功效：

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

白芝麻 镇江醋 白糖 盐

菜谱做法：

• 1.排骨切小块用料酒，姜片腌制

• 2.锅内加入1小勺油，放入蒜片，放入排骨。煎至排骨两面金黄，加盐。时间长一些，煎老一点比较容易嚼

• 3.捞起排骨，改小火。倒入醋，再加入糖，等糖化掉变粘稠后，倒入排骨混合均匀，起锅前撒上炒香的白芝麻即可

菜谱小贴士：

1,排骨用小排，否则不太好嚼。
2，如果不能吃太硬的，可在煎排骨的时候加入1碗水，煮到水干后再煎到排骨两面金黄。
3，糖和醋的比例，糖稍微比醋多一点就不会失败啦。
4，糖放入醋里后，不要搅拌，否则不能融合，成不了拔丝状。