食材用料：
- 调料适量
- 薄荷叶
菜谱做法：
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1.12将洗净的土豆切成细丝
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2.21将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉
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3.烧一锅水，在水中加入少量的盐和油
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4.水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟
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5.准备好一碗白开水所做的冰水
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6.土豆快煮好时加入红椒丝
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7.将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中
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8.加入盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀
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9.装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可
菜谱小贴士：
由于夏天温度较高，
为了保证卫生健康，冰水所用的必须是凉白开水。