健康功效:
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
- 姜
- 葱
- 水适量
- 料酒
菜谱做法:
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1.准备材料
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2.1将蛋黄及小葱,姜切丁
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3.2豆腐取出切块后用沸水焯烫后倒出待用
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4.锅内倒少许油,小火加热后倒入咸蛋丁及姜丁煸炒
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5.在咸蛋丁中加盐、鸡精、料酒、炒匀后倒入豆腐
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6.加入盖过豆腐的清水,用大火烧开,翻炒均匀后转中火炖5分钟左右,出锅时撒上少许葱花即可
菜谱小贴士:
1、咸蛋黄也可先加料酒蒸熟再炒制。
2、豆腐焯水后可去除豆腥气。
3、蛋黄是咸的,不要一下放太多的盐,可在出锅时再适当调味。