健康功效：
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 淀粉
- 醋
- 海天一品鲜酱油
- 姜丝
菜谱做法：
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1.食材：茄子、土豆、洗净后切滚刀块，青椒掰成块。碗汁：葱花、蒜蓉，姜丝加两大勺海天一品鲜酱油、一勺醋，少许淀粉调匀。留一半葱花、蒜蓉、备用，外加一碗清水，一半倒在碗汁里搅匀
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2.12锅内放油，倒入土豆炸至金黄捞出备用
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3.21再放入青椒，稍炸后备用
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4.最后放入茄子，炸至金黄备用。茄子事先用盐腌一下，去掉水份，这样炸制时油不会溅，也不费油
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5.另起锅，倒油，爆香葱蒜
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6.倒入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒一两分钟
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7.倒入事先调好的碗汁，再炒一分钟，使汤汁变浓稠，出锅前洒少量葱花，加适量盐调味