食材用料:
- 油
- 生抽
- 老抽
- 黑胡椒粉
- 盐
菜谱做法:
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1.1辣椒斜切段。葱姜切丝。
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2.2牛里脊先横切片,再竖切丝,加生抽,老抽,黑胡椒粉,盐,料酒,淀粉,和油抓匀,腌制20分钟。
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3.锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌好的肉丝大火滑炒。
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4.炒至肉变色时加入辣椒继续翻炒均匀,根据口味再烹入少许盐即可。
菜谱小贴士:
牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。