健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料：
- 鸡蛋3个
- 西红柿200克
- 番茄酱一汤勺
- 植物油4汤匙
- 白酒2滴
- 蒜末一汤勺
- 盐适量
- 白糖1/2汤匙
菜谱做法：
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2.炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中。
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3.1将一汤勺的油烧热，爆香姜片、蒜片，下西红柿煸炒出汤汁。
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4.2炒至蛋膨胀后用锅铲打散，铲出待用。
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5.适量加入些番茄酱(增色增味），放盐、糖。
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6.倒入鸡蛋翻炒均匀。出锅前放入切碎的蒜末即成（炒此菜时，要旺火速成）。