健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 茄子
- 蒜片
- 老抽
- 生抽
- 汤或水
- 白糖
- 芡粉
菜谱做法：
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1.茄子的处理:茄子洗净,切滚刀块,根据块儿的大小,微波炉叮4-5分钟,如果块儿大,适当延长,这样茄子已经软了,吸油量大大降低,而且已经是大半熟的,节省了炒的时间
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2.起锅,正常炒菜的油量,爆香蒜片,倒入茄子块儿,翻炒,加老抽,生抽,适量汤或水,白糖,最后勾个薄芡就好了