健康功效：
猪肉：补肾、滋阴、益气
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 猪肉300克
- 黄瓜一根
- 胡萝卜半根
- 干黑木耳数朵（约50克）
- 干黄花菜一小把（约60克）
- 鸡蛋两个
- 蒜5瓣
- 食用油
- 料酒一勺
- 白糖1/2勺
- 盐一勺
- 生抽一勺
- 淀粉一勺
- 清水四大勺
菜谱做法：
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1.猪肉300克；黄瓜一根；胡萝卜半根；干黑木耳数朵（约50克）；干黄花菜一小把（约60克）；鸡蛋两个；蒜5瓣；食用油；料酒一勺
勾芡汁：白糖1/2勺，盐一勺，生抽一勺，淀粉一勺，清水四大勺 -
2.1油热后倒入鸡蛋，稍一凝固成型即可盛出待用。
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3.2黄瓜、胡萝卜切菱形块；黄花菜泡发切段；木耳泡发撕成小朵；蒜切片；肉切片加一勺淀粉，一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用；勾兑好芡汁（图上没拍着，按步骤1说的做）。
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4.少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。
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5.木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。
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6.入黄瓜和鸡蛋略加翻炒，淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。
菜谱小贴士：
深情“椒”待：
1、黄花菜浸泡时间一定要充足，完全泡透没有硬芯为宜
2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净
3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅，鸡蛋凝固成形后立即盛出，炒老了影响口感
4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切