健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 土豆500g
- 青椒20g
- 胡萝卜20g
- 盐5g
- 蒜10g
- 鸡精2g
- 辣椒油10g
- 香油5g
菜谱做法：
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1.土豆削皮洗净
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2.1青椒和胡萝卜切成丝。
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3.2用插丝的板把土豆插成丝。插好的土豆丝用凉水冲两遍。冲掉多余的淀粉。这样拌出的土豆丝才爽口。
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4.用开水将土豆丝过水焯一下。焯过水的土豆丝。凉水过凉。控出水分。
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5.调味：加入盐、鸡精、蒜末、香油、辣椒油。
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6.调味完毕后拌匀即可。
菜谱小贴士：
喜欢吃麻辣的朋友也可以添加麻椒。依据您自己的口味添加调味料。