健康功效：
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 芒鱼肚500克
- 尖椒2根
- 李锦记蚝油1大匙
- 料酒1大匙
- 白糖2小匙
- 生粉1小匙
- 水1大匙
菜谱做法：
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1.1倒入3小匙食盐和2大匙醋，用手抓揉鱼肚。
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2.2将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出。
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3.1倒入1大匙植物油，用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份。
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4.2再用清水清洗几遍沥干水份。
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5.1焯水后捞出，用清水冲洗后备用。
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6.2锅内放水，烧开，将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水。
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7.将尖椒洗净，去籽，切成小块。
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8.热炒锅，倒入香油，放入姜片爆香。
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9.倒入芒鱼肚，翻炒几分钟，沿锅边倒入1大匙料酒。
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10.加入蚝油和砂糖。
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11.继续翻炒至糖溶化。
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12.加入尖椒，加入生粉茨汁勾茨即可出锅。
菜谱小贴士：
清洗新鲜鱼肚的时候，加些盐和醋用手抓揉，可以去腥，同时还可以去掉其表皮的黏液。
加入植物油抓揉也可以达到去掉表皮的黏液效果。
焯水后用凉水冲洗，可以让鱼肚爽脆可口